油品的闪点是指常压下油蒸气与空气达到爆炸下限时的油温。通常，高沸点油的闪点是其爆炸下限的油温。对于低沸点油品，如汽油和挥发性液体石油产品，室温下油气浓度已大大超过其爆炸下限，其闪点实际上就是其爆炸上限的油温。石油产品的闪点是表示火灾、爆炸危险程度的指标，是评价石油产品安全性的指标。闪点低于45℃的液体称为易燃液体，闪点高于45℃的液体称为易燃液体。
燃点是测定油品开杯闪点后，可燃混合物能被外部火焰点燃并在规定条件下连续燃烧不少于5s的最低温度。燃点也称为开杯燃点。其原理与测试仪的开闪点一致。
自燃点是指油被加热到很高的温度，然后与空气接触而不着火的最低油温。
油品的闪点和自燃点有相反的变化规律。馏出物越轻，沸点越低，闪点越低，自燃点越高。汽油的自燃点为510-530℃，煤油的自燃点为380-425℃，柴油的自燃点为350-380℃。润滑油的自燃点随馏分油的重量和化学成分的不同而不同，主要取决于是否容易氧化。烷烃比芳烃更容易氧化，因此油品中烷烃含量较多，自燃点较低，但其闪点比相同粘度且环烷烃和芳烃较多的油品要高。在同类烃中，随着相对分子量的增加，自燃点降低，而闪点和燃点则升高。对于碳原子数相同的烃类，自燃点顺序为：烷烃